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铜锣烧

铜锣烧的做法

6张图片

“铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。”

食材明细

主料

低筋面粉 120g
鸡蛋 2个

辅料

白糖 50g
蜂蜜删除
泡打粉 1小匙
软化黄油 10g
牛奶 1克

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
所有材料：低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶。
2
鸡蛋打入容器加白糖搅匀并加入蜂蜜
3
加入过筛后的低筋面粉、泡打粉。
4
加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30分钟。
5
冷藏后的面糊很黏稠，分次加牛奶调整面糊浓度。
6
调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
7
加入几滴柠檬汁。
8
将面糊慢慢滴落在预热好的平底锅里。大概8cm直径的圆饼。
9
表面出现小气泡成蜂窝状。翻面。
10
两片之间加入自己喜欢的馅料，我的是布朗果酱和白豆沙混合的馅。
11
成品铜锣烧

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使用的厨具：打蛋器、电磁炉、平底锅

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