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铜锣烧的做法

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铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。

食材明细

主料
辅料

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    所有材料:低筋面粉、蜂蜜、鸡蛋、白糖、黄油、牛奶。
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入容器加白糖搅匀并加入蜂蜜
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    加入过筛后的低筋面粉、泡打粉。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30分钟。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    冷藏后的面糊很黏稠,分次加牛奶调整面糊浓度。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    加入几滴柠檬汁。
  • 铜锣烧的做法步骤:8
    8
    将面糊慢慢滴落在预热好的平底锅里。大概8cm直径的圆饼。
  • 铜锣烧的做法步骤:9
    9
    表面出现小气泡成蜂窝状。
    翻面。
  • 铜锣烧的做法步骤:10
    10
    两片之间加入自己喜欢的馅料,我的是布朗果酱和白豆沙混合的馅。
  • 铜锣烧的做法步骤:11
    11
    成品铜锣烧
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使用的厨具:打蛋器、电磁炉、平底锅
所属分类: 糕点   小吃   儿童   下午茶   日本料理  

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