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天然果酱变废为宝2——黑布林果酱

天然果酱变废为宝2——黑布林果酱的做法

1张图片

“老公买的黑布林是在太酸了，我就把它们做成了果酱。天然健康无添加，用另一种方式让酸的要死的布林变得好吃！”

食材明细

主料

黑布林 一般大小的三个

辅料

冰糖 150g

酸甜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

黑布林果酱的做法步骤

1
将黑布林洗干净，去皮去核，切成小块。
2
将切好的黑布林放在一个较大的容器里，撒上冰糖，搅拌均匀，封上保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱腌制出水2-3小时（夏天一定要放冰箱哦）。
3
这是一小时后的样子。
4
冷藏三小时以后的样子。
5
倒入锅中，开最小的火，不加水直接开煮。期间不断捞出在烹煮过程中冒出的泡泡。
6
没有泡泡以后，在烹煮的过程中不断搅拌，搅拌的过程很重要，因为此时果酱已经逐渐成型，不搅拌很容易粘底焦掉。
7
到搅拌棒很清晰的可以把果酱划开两半的时候，果酱就已经做好啦。马上关火趁热倒入准备好的容器里面，盖上盖子。
8
下午茶的好搭配。
9
和苏打饼干特别配，酸酸甜甜。

小窍门

1、夏天腌制出水一定要放冰箱否则会搜掉哦。
2、放冰箱出水是含水量比较高的水果的必经之路，不可以省略。
3、一定要不停的搅拌免得果酱糊了。
4、习惯什么都低糖的小伙伴，在做果酱的时候千万不要降低太多的糖，不容易成型，而且有些酸味的食材口味也好。

来自美食天下叶玄的作品

使用的厨具：煮锅

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