客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 甜品
黑布林果酱的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

黑布林果酱的做法步骤

  • 黑布林果酱的做法步骤:1
    1
    黑布林洗净。
  • 黑布林果酱的做法步骤:2
    2
    白砂糖称量好。
  • 黑布林果酱的做法步骤:3
    3
    黑布林切小块儿,放入保鲜盒内。
  • 黑布林果酱的做法步骤:4
    4
    放入一部分白砂糖,拌匀放入冰箱腌制一会儿。
  • 黑布林果酱的做法步骤:5
    5
    我急着做,就腌了十几分钟,腌不腌都行的,目的是为了杀出果肉中的水份,接下来好熬。
  • 黑布林果酱的做法步骤:6
    6
    腌好的果肉倒入不粘锅内,放入剩余的那部分白砂糖。
  • 黑布林果酱的做法步骤:7
    7
    开小火开始熬煮,开锅后,火可以适当再大一点。
  • 黑布林果酱的做法步骤:8
    8
    边熬边不断用勺子搅拌,防止糊锅,熬到有些粘稠之后,关火,晾一下。
  • 黑布林果酱的做法步骤:9
    9
    倒入搅拌杯中用料理机搅拌成细腻的浆液(你也可以不用料理机,慢慢熬,我心急,就走捷径了)
  • 黑布林果酱的做法步骤:10
    10
    搅拌好的黑布林浆液,倒入锅内继续小火熬煮。勤加搅拌,防止糊锅。
  • 黑布林果酱的做法步骤:11
    11
    熬煮过程中边搅拌边检查稀稠程度。
  • 黑布林果酱的做法步骤:12
    12
    像这样能用勺子往下倒时,果酱能挂在勺子上慢慢往下流就行了,晾凉后还会再稠一些的。

小窍门

1、如果没有搅拌机,就在最开始腌制的时候,多腌几个小时,或者头天晚上放入冰箱,到第二天再做也行。

2、熬制的过程中,要不断搅拌、防止糊锅,检查果酱的稀稠程度。

3、糖的用量不可过少,否则不利于保存,你也可以用冰糖。

4、果酱晾凉后悔变得更为浓稠,所以熬制的时候不能太过浓稠。

5、熬好的果酱趁热装进消过毒的容器内密封,放冰箱冷藏保存。

6. 如果你想保存的时间长一些的话,就把装好的果酱放在蒸锅里蒸5—10分钟,

6、熬制果酱要用不粘锅。

    蒸的时候不盖盖子,蒸好立即盖上,拧紧,过一会儿盖子会凹陷进去,这样可以保存很长时间。
来自 美食天下 羊羊厨房 的作品
使用的厨具:食物调理机、不粘锅
所属分类: 甜品  

黑布林果酱的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多