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香蕉滑鸡

专注中高档养生食材

香蕉滑鸡的做法

1张图片

“香蕉含丰富的维生素和矿物质，大部分人都是生吃，但是却不知道香蕉跟鸡肉的搭配也是绝配吖，鸡腿肉的嫩滑配上炸过后的甜软的香蕉，甜与咸的搭配恰到好处，毫不违和。具有消除疲劳、清热解毒功效。”

食材明细

主料

鸡腿肉 两个
香蕉 1根

辅料

鸡蛋 1个
面包糠 适量
生粉适量
盐适量
料酒适量
食用油 适量

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

香蕉滑鸡的做法步骤

1
鸡腿肉去骨，如果觉得去骨难可以用鸡胸肉代替也很棒哦！
2
鸡腿肉切薄片，装盘备用。
3
香蕉去皮切段，根据鸡肉大小切，太大块的话包不住。
4
香蕉装盘，撒入生粉，至少要每根都能沾上生粉。
5
鸡肉撒盐、料酒、蛋液拌匀，腌制10分钟左右，盐可以稍微加多点哦，因为鸡肉靠盐来提香咯。
6
香蕉片放在鸡肉片上，卷紧实，即成肉卷，肉卷再粘上蛋液，再裹上面包糠，摆在盘中备用。
7
热锅倒油烧四成熟，放入鸡肉卷，炸至金黄色表面，时间约2分钟。
8
将炸好的鸡肉卷从油锅中夹入盘中即可。
9
里面的香蕉炸过以后就是入口即化的软香呦！

小窍门

1、香蕉应选没有黑斑的香蕉。
2、鸡肉切薄一点大块一点比较好包裹哦。

来自美食天下专注中高档养生食材的作品

使用的厨具：炒锅

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