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自从学会这道韩式凉粉，老公每天准时回家吃饭，赞不绝口

朝族媳妇辣白菜

自从学会这道韩式凉粉，老公每天准时回家吃饭，赞不绝口的做法

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“凉粉的主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，用酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，是夏季风味食品。常吃的做法以素拌为主，今天介绍一种荤素搭配的做法，一定让你耳目一新！”

食材明细

主料

凉粉 1块
牛肉丝 80g
小芹菜 1小把
胡萝卜 1块
鸡蛋 2个
紫菜 1张

辅料

盐适量
香油适量
芝麻适量
酱油 3勺
蒜末 1勺
糖 1勺
胡椒粉 适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

韩式凉粉的做法步骤

1
碗中放入牛肉丝。
2
倒入酱油。
3
放入蒜末。
4
放入糖。
5
撒入胡椒粉。
6
拌匀后腌制30分钟以上。
7
胡萝卜切丝。
8
锅内入油放入胡萝卜丝翻炒。
9
锅中入水烧开。
10
小芹菜在开水里烫20秒。
11
捞出备用。
12
小芹菜切4-5厘米。
13
鸡蛋黄和白分开。
14
蛋液打散。
15
煎蛋青。
16
煎蛋黄。
17
蛋黄切丝。
18
蛋白切丝。
19
腌制好的牛肉丝入锅翻炒。
20
紫菜剪成丝。
21
凉粉切丝。
22
备好的凉粉、胡萝卜丝、小芹菜丝、炒好的牛肉放入大碗中。
23
倒入酱油。
24
倒入香油。
25
放入盐。
26
撒入芝麻。
27
搅拌均匀。
28
铺上蛋黄、蛋白丝。
29
放入紫菜丝。
30
摆盘入席。

小窍门

1.可以准备一把花式切刀，切出的凉粉更加漂亮。
2.牛肉一定要腌入味，可以影响整个凉菜的口感。
3.这道凉菜请不要隔夜食用。

来自美食天下朝族媳妇辣白菜的作品

使用的厨具：不粘锅

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