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巧克力曲奇

巧克力曲奇的做法

1张图片

“曲奇饼采用黄油、低筋面粉为主料，辅以其他原料制作而成，口味酥脆、低糖，易于保成。”

食材明细

主料

辅料

奶粉 20g
可可粉 5g
鸡蛋 1只（去壳后按50克计算）gg

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

巧克力曲奇的做法步骤

1
将白糖，黄油放入搅拌桶内。
2
搅拌至黄油发白发泡，加入鸡蛋继续搅拌全部融合，加入面粉。如果多配方制作，每次只能加入一只鸡蛋，搅拌均匀再加入下一只鸡蛋。
3
用搅拌刀拌匀无颗粒。
4
拌匀后的浓缩面糊。分出一半拌入可可粉。
5
装入有裱花嘴的裱花袋里。
6
挤成自己想要的形状。
7
送入烤炉烤至30分钟左右，成微黄即可，上火180度，下火160度。
8
烤好的成品颜色。
9
待凉透后即可享用了。

来自美食天下王怀明的作品

使用的厨具：烤炉、搅拌机

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