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香炸小鲫鱼独家

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香炸小鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小鲫鱼 适量

辅料

盐适量
十三香 适量
姜适量
料酒适量
面粉 3勺
淀粉 3勺
小苏打 半勺
葱适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香炸小鲫鱼的做法步骤

1
小鲫鱼去鱼鳞，内脏，鳃处理好之后清洗干净加葱姜，料酒，盐，十三香拌匀腌制半小时。
2
三勺淀粉，三勺面粉，半勺小苏打，半勺十三香，适量盐，加适量水。
3
调成比酸奶稠一点的面糊。
4
腌制好的鱼沾一层面糊。
5
油温五成热下锅炸。
6
炸制金黄色捞出。
7
油温升高。
8
下锅复炸。
9
出锅装盘完成。

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使用的厨具：炒锅

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