“肉包是我们国家传统面食，面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。北方人基本以面食为主食，所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。老年人吃带馅的面食，有益健康。”

主料

• 中筋面粉 1000克
• 水 520克
• 白糖 60克
• 酵母 10克

馅料

• 猪腿肉 800克
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 十三香 10克
• 食用油 50克
• 葱末 20克