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香菇肉包独家

香菇肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 300克
香菇适量
面粉 600克

辅料

大葱适量
姜少许
香油适量
色拉油 适量
蚝油 1勺
生抽 2勺
盐少许
十三香 适量
酵母 5克

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

香菇肉包的做法步骤

1
600克，面粉，5克酵母。
2
放入酵母，水要慢慢加，面粉产地不同，吸水性也不一样，用筷子搅成絮状。
3
用手揉均匀，盖上盖子开始醒面。
4
猪肉清洗干净，开始切肉馅，喜欢肉泥可以用刀剁，也可以放入绞肉机，我喜欢切肉丁。
5
切好的肉丁。
6
放入所有调料拌匀。
7
最近喜欢上柠檬，挤少许柠檬汁提鲜。
8
香菇，大葱。
9
切碎。
10
放入肉馅里。
11
拌匀。
12
面团醒到2倍大，就发好了。
13
揉面排气，多揉一会，面团揉光滑就可以了。
14
分成大小均匀的剂子。
15
擀成包子皮，中间厚一点。
16
开始包子。
17
包好的包子，二次醒发。
18
笼屉刷一层油。
19
放入醒好的包子。
20
冷水下锅，烧开以后大火5分钟，然后用中小火烧12分钟，如果包子太大就多烧3分钟，时间到了关火，虚蒸3分钟出锅。
21
蒸熟的包子。
22
把包子在锅里拿出来。
23
趁热吃，太香了。

来自美食天下雨中漫步li 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐包子

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