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芝麻红薯薄脆

芝麻红薯薄脆的做法

1张图片

“过节放假不管是外出游玩，还是宅家看电视零食总是少不了，就分享一个简单又好吃的零食做法，是用红薯做的特别好吃。”

食材明细

主料

红薯 100g
低筋粉 100g
鸡蛋 1个
芝麻 50g

辅料

白糖 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻红薯薄脆的做法步骤

1
食材备好，红薯事先蒸熟。
2
蒸熟的红薯剥了皮压成泥。
3
加入一个鸡蛋适量白糖搅匀。
4
加入适量的低筋粉或者普通面粉给它翻拌均匀。
5
合成一个光滑的面团，不要过分揉面防止面粉出筋。
6
不要过分揉面直接搓成长条切割成小面剂。
7
擀成小圆饼。
8
擀好的小圆饼放进芝麻碗里沾满芝麻用手将芝麻拍牢固，顺便也把芝麻饼拍薄。
9
沾满芝麻的薄饼摆进烤盘里。
10
烤箱预热170度烘烤大约20分钟，烤制金黄酥脆即。
11
烤好的又薄又脆非常好吃。

小窍门

加入面粉用翻拌的手法合成面团，可避免面粉出筋影响饼干酥脆的口感。
沾满芝麻的圆饼一定要粘牢，越薄的饼干越酥脆。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电烤箱

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