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溜肉段的做法

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东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕

食材明细

主料
辅料
配料

溜肉段的做法步骤

  • 溜肉段的做法步骤:1
    1
    猪肉切成2-3厘米左右的小块,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)。
  • 溜肉段的做法步骤:2
    2
    备好调味品。
  • 溜肉段的做法步骤:3
    3
    猪肉块里加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和(意大利香料,选用)搅拌均匀。
  • 溜肉段的做法步骤:4
    4
    加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜,糖醋,酱油调好汁备用。
  • 溜肉段的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量的油。
  • 溜肉段的做法步骤:6
    6
    将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟。
  • 溜肉段的做法步骤:7
    7
    炸至外焦里嫩的效果即可。
  • 溜肉段的做法步骤:8
    8
    锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。
  • 溜肉段的做法步骤:9
    9
    加入已经过油的肉段翻炒。
  • 溜肉段的做法步骤:10
    10
    并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可。
  • 溜肉段的做法步骤:11
    11
    最后倒入配菜炒熟即可。
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所属分类: 私房菜  

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