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南瓜奶香蛋羹的做法

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★满妈厨房★
又是南瓜~ 有朋友给我留言,最近怎么那么多南瓜相关的食谱,我算了算,这是近期第6个了,谁让做了6个食谱,一个南瓜还没用完呢……

估计近期是不会做了,按照满爸的话说“地主家也不是天天吃肘子啊!” 再吃就该腻了。

食材明细

主料
辅料

南瓜奶香蛋羹的做法步骤

  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟后,过筛成泥。
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:2
    2
    准备好食材。鸡蛋尽量挑大一些的。南瓜泥加牛奶的量,是鸡蛋的2倍。
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散。(一岁内宝宝如果蛋白过敏,可以只用蛋黄)
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:4
    4
    倒入温牛奶搅拌均匀。
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:5
    5
    倒入南瓜泥的碗内,继续搅拌。一岁以上的宝宝,可以加一点点盐提鲜调味。
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:6
    6
    过筛一下,蒸出来比较细腻。
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:7
    7
    用保鲜膜包裹一下,蒸后表面比较平整。
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:8
    8
    蒸锅内8分钟左右即可。
  • 南瓜奶香蛋羹的做法步骤:9
    9
    出锅的时候,轻轻晃动一下,观察表面凝固,不像水一样流动即可。趁温热食用,凉了会有腥味。

小窍门

喜欢细腻的,可以将南瓜和牛奶一起放入料理机打一下。

快速搅拌,用勺子撇去泡沫,可以避免蒸后碗边气孔。

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来自 美食天下 满妈·厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   夏季食谱  

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