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西米水晶肉圆

西米水晶肉圆的做法

3张图片

“肉圆不是肉丸子哦，是台湾的一种小吃。”

食材明细

主料

西米 600g
油 1/2杯(量米杯)
水 4杯(量米杯)

辅料

冬菇适量
碎肉适量
沙拉绿竹笋 1包
腊肠 2条
蚝油适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
葱花适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

西米水晶肉圆的做法步骤

1
冬菇泡发切丁，腊肠，绿竹笋切丁，炒锅放油，把碎肉炒至变色，放入冬菇，腊肠，竹笋炒匀，倒入蚝油，酱油，糖，料酒炒匀，拌入葱花。
2
西米倒入油和清水泡发4个小时。
3
泡发的西米揉成团，视乎蒸碗的大小切小块。
4
搓成圆球。
5
用手压扁，包入馅料。
6
放入蒸碗里。
7
蒸锅放水烧开，放入蒸碗，蒸20-25分钟。
8
西米变透明即可。
9
Q弹好吃。我喜欢沾泰式甜辣酱吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：创意菜

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