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红薯米粥

红薯米粥的做法

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“我们日常吃红薯除了蒸就是烤，但有的朋友空腹食用时会产生不适，有反酸的现象，但如果将它擦成丝做进米粥中，既给米粥增加了的清甜的味道，又使米粥更加营养，而且能改善食用红薯带来的不适，一举两得。
如果您也喜欢，不妨一试，约对比南瓜粥的味道更香浓甜美。”

食材明细

主料

大米 100克

辅料

红薯 300克

甜香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

红薯米粥的做法步骤

1
准备食材。我用的是红薯，您可以用紫薯。
2
将九阳轻养新鲜大米倒在锅中。这个大米从脱壳到装罐只有八小时，免洗，所以我没有洗，保持米的原滋味。大米一罐是206克，我用了大约一半的量。
3
加入适量的水。如果是想喝稠粥，那就用的水少一点。
4
大火煮开后，再边搅边煮5分钟，这时的米略微有膨胀。因为是开大火，所以要不停的搅动，以防止溢锅。
5
转中火，再煮五分钟，这时的米已变得非常莹润。还是要经常搅动。
6
转小火，盖上锅盖，我们可以用勺子在上面略垫一下，可以很好的防溢，不必再看着锅了。
7
十五分钟后，大米粥达到的状态，这时的米已没有硬芯，汤汁变得粘稠。
8
红薯去皮后擦成细丝。用细擦板就行，更容易煮熟煮软。
9
将红薯丝倒入粥中，转成中火。
10
不停的搅动，直到红薯丝变软。尝一下粥的味道，有的红薯品质不甜，我们可以提前加点糖，更美味。红薯一般自带清甜，所以不必再加。这个根据自已的喜好来定。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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