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韭菜鲜肉锅贴的做法

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昨天中午冬瓜汤汆丸子剩了点肉馅,韭菜炒香干剩了点韭菜,于是把韭菜和肉馅混合,活点面包成锅贴,生煎一下好香的赶脚,这锅生煎给他们爷俩当晚饭,再配点粥就妥了。

食材明细

主料
辅料

韭菜鲜肉锅贴的做法步骤

  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:1
    1
    将肉馅加点水搅打上劲。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:2
    2
    将韭菜洗干净切碎与肉馅混合。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:3
    3
    加入葱花和上述调料,最后将食用油烧至冒烟浇上去。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:4
    4
    用筷子将馅料搅拌均匀。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:5
    5
    缓慢多次的向面粉中加入适量清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:6
    6
    用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:7
    7
    将面团滚成长条,揪成小块。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:8
    8
    分别搓圆按扁。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:9
    9
    擀成饺子皮。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:10
    10
    取一张饺子皮,在中央放上馅料。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:11
    11
    将饺子皮两端折起,在中间捏合。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:12
    12
    全部这样包好。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:13
    13
    平底锅刷一层油后烧热。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:14
    14
    将所有锅贴摆入锅中,中火煎片刻,煎至底部定型并成金黄色。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:15
    15
    向锅中淋入半碗清水,使清水末住锅贴的二分之一处。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:16
    16
    盖上锅盖,中大火焖至水干。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:17
    17
    水分焖干时锅贴就熟了,关火掀开锅盖。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:18
    18
    将锅贴出锅装盘就可以端上桌了。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:19
    19
    酥脆鲜香,美味无比。
  • 韭菜鲜肉锅贴的做法步骤:20
    20
    快来吃吧。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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