菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙下午茶

蛋糕卷

蛋糕卷的做法

2张图片

“我用的鸡蛋比较小，大的四个就可以了！”

食材明细

主料

低粉 85g
鸡蛋 5个

辅料

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄和蛋白分离。
2
分三次加入白砂糖将蛋白打发好。
3
蛋黄搅拌后加入牛奶、橄榄油，筛入低粉搅拌均匀。
4
搅拌均匀即可，不可打发。
5
将打发好的蛋白取三分之一放入面糊中上下翻动大致均匀即可。
6
将面糊再倒入蛋白中上下翻动至均匀，不可搅拌。
7
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，155度考15分钟即可。
8
考好的蛋糕放凉后，在蛋糕上划上小纹路，这样更好卷。
9
涂上酱、奶油等，根据自己的喜好。
10
将擀面杖放在油纸的下方，用推擀的方式卷蛋糕，卷好的蛋糕放置冰箱冷藏定型。
11
最后切段即可。
12
成品图。
13
成品图。
14
成品图。

来自美食天下月🈷️ 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

蛋糕卷的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙下午茶