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孜然土豆独家

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“这是一道街边的美食。摊主们会在铁板身上放上切成小块土豆。一碗一碗的卖。其实在家里面用平底锅也能做出好吃的孜然土豆，而且方法特别的简单，材料也很简单。关键就是煎制的火候”

主料

辅料

1
新鲜的土豆去皮切成滚刀块加入八角，清水和盐煮熟。这个煮熟的程度决定它的口感是硬还是耙我这个是小孩儿吃的，所以我这个煮的是比较软。一般的水沸后煮两分钟。要吃软一点的，煮五分钟。
2
过凉干水分备用。
3
热锅起油油温非常高的时候。放入土豆块。大火煎定型。
4
把土豆刨到一边。放入姜末，蒜末。小火煸香。
5
把土豆推到中间。小火慢慢煎
6
煎至两面黄后放入少许五香粉和椒盐提香。
7
转大火，放入烧烤粉和孜然粉。放入芹菜叶翻炒。
8
撒上白芝麻，美美的开吃了。