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自制羊肉串首发

自制羊肉串的做法

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“羊肉串是人们常喜欢吃的肉类食物，特别是秋冬季更是倍受宠爱的食材，今天在家也试制一下家庭羊肉串的做法，依照品尝过的感觉经过精心配制，烤制出的成品羊肉串其独特的风味、鲜香微辣的口感被家人首肯。”

食材明细

主料

羊肉 600g
料酒适量
酱油适量
盐适量
五香粉 适量
食用油 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
鸡蛋 1个
芝麻适量

辅料

淀粉适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

自制羊肉串的做法步骤

1
将买的两条羊里脊肉洗干净、并去水份。
2
用快刀将羊肉横着纹理切薄厚适度的片。
3
放入盆中准备配料。
4
酱油、料酒、五香粉、盐放入碗中搅拌均匀。
5
加入鸡蛋1个搅拌均匀。
6
加入适量食用油、淀粉搅拌均匀。
7
加入适量孜然粉、细辣椒粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少2小时使其入味。
8
将羊肉串逐个串好，均匀撒入适量细辣椒粉及芝麻。
9
烤箱先预热10分钟，上火210度下火200度烤25分钟，随时翻面并观察颜色及熟制成度调整火力。
10
烤制出的成品鲜香、味道浓郁、口感咸鲜微辣，家人评价“味道很像买的羊肉串”。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电烤箱

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