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爆浆芝士鸡排的做法

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好吃的爆浆鸡排,咬上一口,让香浓的奶酪在舌尖流淌,还有酥脆的外皮和香嫩的鸡胸肉,芝士控真是无法抗拒这个诱惑啊。
非油炸的鸡排,吃起来更健康,嘴馋时随时可以做,半小时左右就能做好,成本只要十几块。也可以做成半成品,冷冻起来,想吃的时候拿出来一烤,非常方便。心动了就赶快来看看做法吧。

食材明细

主料
辅料

爆浆芝士鸡排的做法步骤

  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:1
    1
    准备好各种食材,鸡胸肉需提前解冻,否则烤的过程中会出水泡软外皮。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:2
    2
    将整块鸡胸肉从一边横向剖开,另一边不要切断,形成如图的样子。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:3
    3
    将盐、料酒、生抽和白胡椒粉调匀,鸡胸肉放入蘸匀,腌制片刻。因为鸡胸肉肉质细嫩,所以不用像牛肉那样锤松纤维,按揉几下很容易入味。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋打散,把淀粉、蛋液和面包糠按顺序准备好。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:5
    5
    预热柏翠P5040YE烤箱,选择程序1(上下火同时加热),上下火温度都自动为180度,无需手动调整,再设定时间10分钟。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:6
    6
    将早餐奶酪片撕成小块,夹在鸡胸肉中间。尽量往中间塞,不要超出鸡肉边缘,否则烤的时候很容易流出来。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:7
    7
    把开口处用牙签封好,先在淀粉中滚一下。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:8
    8
    然后依次在蛋液和面包糠里滚一下,抖掉多余的部分,放到烤盘上。黑色烤盘有不粘涂层,但是为了清理方便,可以垫上油纸或锡纸。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:9
    9
    用毛刷在鸡排表面点少许植物油,这样烤出来颜色金黄美观,口感也好。将托盘放入预热好的柏翠PE5040YE烤箱中层,设定的温度不变,热风烘烤15分钟左右。热风烘烤能让炉内温度更一致,使表面更酥脆。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:10
    10
    烤好后取出,抽掉牙签。可以看到整个鸡排上色均匀,周围也没有流出的奶酪,说明炉内加热均匀柔和,不会出现角落偏温的情况。
  • 爆浆芝士鸡排的做法步骤:11
    11
    趁热切开,会有热热的奶酪流出来,赶快享用美味吧。
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   家常菜   烤箱菜   零食  

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