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黑米糯米莲藕

食为悦己者美

黑米糯米莲藕的做法

1张图片

“喜欢吃藕，炖汤，凉拌，清炒，都很好吃，糯米莲藕是甜甜的，不一样的口感，也很不错，想着黑米可以上色，就加了点黑米，也不容易腻，没有红枣，不然加点红枣味道会更好。”

食材明细

主料

莲藕一节
黑米适量
糯米适量

辅料

红糖适量

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

黑米糯米莲藕的做法步骤

1
黑米和糯米提前泡两小时以上，比例个人喜欢吧，我大概1:1。没有泡好的图。泡米简单，应该也不影响制作的。莲藕洗干净，取一头切一块出来。莲藕尽量选比较直，孔比较大，两头没有断的。
2
把泡好的米塞进莲藕孔里，用小筷子，比较快，塞满，但不要太用力压紧。
3
塞好后，把切下来的那块莲藕盖起来，用牙签固定，我这个小牙签，只插了两根，可能看不清。放锅里，加红糖水最好末过莲藕，我莲藕上也放了些。红糖水最好末过莲藕比较入味，我放的少，中间翻转了一次。尽量炖的时间久一点就比较软。
4
把红糖水炖到粘稠之后，出锅稍放凉，切片，淋上锅里剩下的红糖水。就很好吃了。

来自美食天下食为悦己者美的作品

使用的厨具：电压力锅

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