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玛格丽特小饼干

🍬薄荷糖的味道🍬

玛格丽特小饼干的做法

3张图片

“玛格丽特是绝对的新手级饼干！它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化，大赞！”

食材明细

主料

熟蛋黄 2个
低粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
糖粉 60g

辅料

盐 1g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玛格丽特小饼干的做法步骤

1
把煮熟的蛋糊放在筛网上，用勺子按压，使其成蛋黄细末。
2
其他材料备好，粉类一起过筛。
3
黄油软化以后加入糖粉和盐，用打蛋器打发。
4
打发到体积稍微蓬松，颜色稍变浅。
5
倒入蛋黄末。
6
用刮刀翻拌均匀。
7
低粉和玉米淀粉混合过筛到黄油糊里面，用手揉成均匀的面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时。
8
冷藏的面团拿出，取一小块搓成小球。
9
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，呈现自然花纹。
10
一盘做好，这个份量可做2盘。
11
然后放入预热好的烤箱，中层、上下火165度、烤15-20分钟。
12
烤好的饼干晾凉。
13
入口即化啊，太酥脆了。
14
很适合做下午点哦！

小窍门

蛋黄一定要煮熟透，这样才好过筛；冷藏后的面团变硬，按压的时候才会呈现漂亮花纹喔！

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使用的厨具：电烤箱

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