“综合了好几个配方，做了2次，终于配出适合我模具的配方。这个蛋糕建议用透明的玻璃模具来做，可以清楚看到中间布丁烤熟没有。我的模具是9*5"*3"的。
焦糖布丁蛋糕真心好吃，三层口感，三种味道，焦糖香甜，布丁滑嫩，蛋糕松软，确实是值得一试的蛋糕。”

焦糖

• 白糖 25g
• 水 7g
• 热水 100g
• 红糖 12g
• 吉利丁粉 7g

布丁层

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100g
• 淡奶油 100g
• 水 150g
• 糖 90g

蛋糕层

• 蛋白 2个
• 白糖 30g
• 蛋黄 2个
• 糖 15g
• 牛奶 50g
• 油 20g
• 低粉 50g