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酸豆角炒牛肉末

酸豆角炒牛肉末的做法

1张图片

“酸酸辣辣下饭菜。”

食材明细

主料

新鲜牛肉 100克
自制酸豆角 大约100克

辅料

生抽 1匙羹半
蚝油半匙羹
白胡椒粉 少许
料酒半匙羹

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸豆角炒牛肉末的做法步骤

1
新鲜牛肉（我买的是腰柳，不懂的可以问摊主），洗净备用。
2
剁成肉末，加入半匙羹的生抽、白胡椒粉、蚝油和料酒搅拌均匀。
3
自制酸豆角洗净切碎。（自己不会做的，可以在超市或者菜市买到）
4
青红椒洗净切成小圈。
5
平底锅内放入油，倒入牛肉末，用筷子迅速滑散。（中火）
6
炒至变色，推到锅的一侧。
7
放入青红椒炒两下后，倒入酸豆角。
8
翻炒两分钟，淋入生抽，炒匀即可出锅。

小窍门

1可根据人数的多少来增加食材的量。
2重口味的可以调入适量盐。
3这道菜跟肉末炒酸豆角的做法几乎一致。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：炒锅

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