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护肤降压------------------马蹄丸的做法

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马蹄,又称荸荠。荸荠食疗效果还不错,它营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。铁和碳水化合物。荸荠可以清热生津、通便止咳、泻火、护肤,是冬季的时令水果。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
中医认为:荸荠性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。
今天这款马蹄丸,是半成品,可以做汤,可以红烧,可以刷火锅,可以蒸着吃,也可以放在面条里。总之,看你喜欢喽!
这个马蹄丸口感细腻,软嫩适口,微微带甜,鲜香扑鼻。家中如果有老人和小孩,吃它可是最好的选择。

食材明细

主料
  • 猪肉 350克
  • 生马蹄 500克
辅料
配料

马蹄丸的做法步骤

  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净,先切条,再切丁,然后剁成泥。
  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:3
    3
    马蹄洗净,削掉外皮,放水中泡一会儿。
  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:4
    4
    将马蹄和肉泥和葱姜一起放入搅拌机中搅拌成混合泥。
  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:5
    5
    搅拌好后,放入一个深一些的盘中,打入鸡蛋,加半勺盐,一勺半生抽,少量五香粉,几滴麻油,大约5勺淀粉,一起顺着一个方向搅拌均匀。
  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:6
    6
    锅中倒入食用油,加热。
  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:7
    7
    油温达到7成热的时候,洗净双手,用左手抓一些肉泥,然后挤出一个挤子,用小铁勺接住,放入锅中炸制。
  • 护肤降压------------------马蹄丸的做法步骤:8
    8
    调成小火,用锅铲不停的翻动丸子,使其受热均匀。炸出香味后,外表变成微黄色,即可关火装出。接着炸制第二批。

小窍门

1,丸子也可以放入开水锅中制作。不过味道比炸制的欠一点点。
2,猪肉宜选择,七分肥三分瘦的猪肉,口感比较滑嫩。
3,马蹄至少要一斤左右,因为削掉外皮后,只剩下一半的量了。不过如果你喜欢肉味更多些,也可以少放马蹄。一切看个人喜好。
4,将多余的马蹄丸放入冰箱保存,随吃随取,非常方便。
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