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漩涡蛋糕独家

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漩涡蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 70g
白糖 35g

辅料

玉米油 50g
牛奶 60g
可可粉 10g
淡奶油 150g
白糖 12g（淡奶油）

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

漩涡蛋糕的做法步骤

1
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2
蛋黄中加入玉米油，牛奶，5克白糖，10克可可粉和70克低粉。
3
拌匀制没有颗粒。
4
蛋清中分三次加入30克白糖。
5
用电动打蛋器打发。
6
打发制提起打蛋器有小尖角即可。
7
取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8
然后到到回蛋清中。
9
翻拌均匀。
10
将蛋糕糊倒入盘中，烤箱提前预热上下火150°烤20分钟即可。
11
出炉了，放凉备用。
12
淡奶油加白糖。
13
用打蛋器打发制提起打蛋器有小尖角。
14
放凉的蛋糕片脱模平均分成四分。
15
铺上一层打发好的淡奶油。
16
将其中一片蛋糕片卷起来放在盘子里。
17
然后继续第二片如图卷起来，直到四片卷完为止。
18
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙甜品

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