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百香果戚风蛋糕的做法

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用百香果做的蛋糕,酸酸甜甜,实在太美味了。

食材明细

主料
辅料

百香果戚风蛋糕的做法步骤

  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    3个小鸡蛋分开蛋清,蛋黄。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    百香果取汁备用。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄里加入百香果汁,油 ,一起搅匀。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅得看不到油花为止。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    晒入蛋糕粉。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅成顺滑无颗粒的面糊。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清挤入少许柠檬汁。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    先打出粗泡再分次加入白糖打发。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    分3次加入白糖打发成干性蛋白霜。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    翻拌均匀即成百香果蛋糕糊。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    蛋糕糊倒入磨具中,振出气泡。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入烤箱155度50分钟左右。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    烤好倒扣晾凉。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    烤好的。
  • 百香果戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    酸甜味儿的超级爽口。

小窍门

蛋清加柠檬汁可以去除蛋腥味,还能够稳定蛋白霜。
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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