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奶香椰蓉排包

美食诱惑馋猫

奶香椰蓉排包的做法

4张图片

“当打开烤箱的那一瞬间，满屋的面香、奶香、椰蓉香，很是诱人，刚出炉就忍不住撕一块尝尝，松软的组织，醇香的气味，让人欲罢不能。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
玉米油 30克
鸡蛋 1个
白糖 40克
盐 2克
酵母 3克
牛奶 140克

辅料

椰蓉 70克
全蛋液 适量（刷表面）

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶香椰蓉排包的做法步骤

1
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
2
置温暖处发酵至二倍大。
3
发酵好后将面团排气，分为6等份。
4
擀成椭圆形，均匀地撒一层椰蓉。
5
顺长边卷起。
6
捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状，排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
7
发酵至二倍大，表面刷蛋液。
8
烤箱预热，中层，130度烤30分钟，上色满意加盖锡纸。
9
还有余热时密封保存。
10
组织松软，营养美味。
11
成品图欣赏。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

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