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“千层毛巾卷很简单，用平底锅就能做。一层层薄薄的班戟皮包裹着奶油，切一片咬一口，金黄色的蛋片皮包裹着冰凉的奶油，刹那间融在舌尖里。”
食材明细
原味毛巾卷的做法步骤
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取平底锅小火加热，倒入面糊，晃动平底锅，让面糊均匀铺满锅内。
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继续小火烙至面糊凝固并起泡时，取出放在晾凉架上冷却。
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将200g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，奶油能立起直即可。
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晾好的饼皮一张叠一张地铺好，涂上奶油，用抹刀抹平（边上尽量空开，可避免折叠时奶油露馅）。
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小窍门
1、我喜欢层次少的卷用的2-3张一个卷。
2、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个。
3、冻硬一点在切切面会比较好看。
4、煎班戟时建议用小火。
5、奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。
6、毛巾卷不建议卷太紧，防止奶油漏出来。
使用的厨具：平底锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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