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新疆羊肉抓饭的做法

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食材明细

主料
辅料

新疆羊肉抓饭的做法步骤

  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净切条。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:2
    2
    洋葱去皮洗净切丝。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:3
    3
    羊排冷水下锅焯水撇去浮沫后捞出备用。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:4
    4
    锅中放油加入一半洋葱爆香后加入羊排翻炒至羊排油脂析出后,加一勺孜然和盐调味。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:5
    5
    盛出炒好的羊排和洋葱。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:6
    6
    锅中继续放油,加入另一半洋葱丝爆香,放入胡萝卜翻炒至断生,加入孜然和盐调味。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:7
    7
    将大米洗好放入电饭锅中,铺上炒好的洋葱和胡萝卜。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:8
    8
    再铺上炒好的羊排。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:9
    9
    加入适量水盖上电饭锅盖子开始煮饭。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:10
    10
    煮熟。
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤:11
    11
    装盘即可食用。

小窍门

羊排要选择肥瘦相间的,这要炒的时候油脂会析出,焖饭的时候会被米粒吸收,这样焖出的米饭劲道又油亮
来自 美食天下 欣欣向荣2388 的作品
使用的厨具:电饭煲、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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