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今日大雪，吃它补一补

马卡龙小魔女

今日大雪，吃它补一补的做法

2张图片

食材明细

主料

红枣 120g
清水 100g

辅料

糯米粉 120g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

心太软的做法步骤

1
先来给红枣去核，教大家一个小方法，就是用吸管轻轻一戳，就可以把红枣核顶出来，很方便的。
2
去完核的红枣加入清水来浸泡，洗掉表面的浮沉。
3
清水入锅煮沸，慢慢的倒进糯米粉里，边倒边用筷子搅拌，让糯米粉充分吸收水分。
4
然后用手抓成细腻光滑的面团。
5
这时候把红枣沿刀切下去，不要完全切到底，只切一边就可以。
6
揪出一个小小的糯米团子，揉搓成较为细长的圆柱体，比较方便放入红枣内。
7
然后将糯米团子轻轻地放入红枣内包裹着，轻轻地捏合，每一颗红枣都要塞上糯米团哦。
8
在蒸锅底部稍微的刷上一点点油，防止糯米团子受热膨胀从而粘锅。
9
然后上蒸锅蒸大概10分钟左右。
10
蒸熟的糯米枣是非常软糯可口的，一揭开锅盖就是红枣的香味伴随着温热的水蒸气扑面而来，冬天里真的太幸福了。
11
糯米枣红白相间，特别好看，又因为去掉了硬核，换成了糯米团，所以大家还给它取了一个特别煽情的名字，叫"心太软"，也是real形象了。一口下去，先吃到的是红枣特有的香甜，慢慢咀嚼后，还会有糯米的软糯弹牙，越吃越香。

小窍门

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使用的厨具：蒸锅

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