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蔬菜厚蛋烧独家

兮子花开半夏

蔬菜厚蛋烧的做法

1张图片

“几年被种草的美食里，厚蛋烧应该是数一数二的。
亮眼的颜色，圆润的造型，柔嫩的触感，一看就好好吃啊！
鸡蛋里夹杂着各种自搭的蔬菜，营养超值，口感也不单一。”

食材明细

主料

辅料

盐 1g

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

蔬菜厚蛋烧的做法步骤

1
胡萝卜去皮切细丝，水开后放入锅里焯水一分钟。（胡萝卜麻麻们要切细一点，这样做好厚蛋烧好卷也好切，并且还容易宝宝咀嚼和消化哦！）。
2
香菇焯水2-3分钟。（也可以用白玉菇和蟹味菇）。
3
卷心菜焯水。
4
卷心菜切丝，蘑菇切碎。
5
用5克淀粉+15克水调成水淀粉。
6
鸡蛋打散后加入水淀粉，搅拌均匀。
7
将蘑菇碎、卷心菜丝、萝卜丝放入鸡蛋液中，加入盐，搅拌均匀。
8
.锅烧热后，加入少量油，先倒入三分之一蛋液，均匀摊开，煎至七成熟。向前卷起，放在锅的一边。
9
第二次加入蛋液，迅速摊开，让蛋液与之前的蛋卷粘连，煎至七成熟后，从卷好的蛋卷继续往前卷起。
10
加入剩余蛋液，同上，煎至七成熟后向前翻卷。
11
卷好以后烙制全熟就可以啦，记得翻面哦！
12
盛出来切块。
13
还没切完，娃就忍不住拿起来往小嘴里送，这孩子拦都拦不住。看着娃吃的模样，心里一阵感慨，简单幸福的生活，是需要美食来调剂的。

来自美食天下兮子花开半夏的作品

使用的厨具：不粘锅

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