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蔬菜厚蛋烧的做法

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几年被种草的美食里,厚蛋烧应该是数一数二的。
亮眼的颜色,圆润的造型,柔嫩的触感,一看就好好吃啊!
鸡蛋里夹杂着各种自搭的蔬菜,营养超值,口感也不单一。

食材明细

主料
辅料

蔬菜厚蛋烧的做法步骤

  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:1
    1
     胡萝卜去皮切细丝,水开后放入锅里焯水一分钟。(胡萝卜麻麻们要切细一点,这样做好厚蛋烧好卷也好切,并且还容易宝宝咀嚼和消化哦!)。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:2
    2
    香菇焯水2-3分钟。(也可以用白玉菇和蟹味菇)。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:3
    3
    卷心菜焯水。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:4
    4
    卷心菜切丝,蘑菇切碎。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:5
    5
    用5克淀粉+15克水调成水淀粉。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:6
    6
     鸡蛋打散后加入水淀粉,搅拌均匀。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:7
    7
     将蘑菇碎、卷心菜丝、萝卜丝放入鸡蛋液中,加入盐,搅拌均匀。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:8
    8
    .锅烧热后,加入少量油,先倒入三分之一蛋液,均匀摊开,煎至七成熟。向前卷起,放在锅的一边。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:9
    9
     第二次加入蛋液,迅速摊开,让蛋液与之前的蛋卷粘连,煎至七成熟后,从卷好的蛋卷继续往前卷起。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:10
    10
    加入剩余蛋液,同上,煎至七成熟后向前翻卷。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:11
    11
    卷好以后烙制全熟就可以啦,记得翻面哦!
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:12
    12
     盛出来切块。
  • 蔬菜厚蛋烧的做法步骤:13
    13
    还没切完,娃就忍不住拿起来往小嘴里送,这孩子拦都拦不住。看着娃吃的模样,心里一阵感慨,简单幸福的生活,是需要美食来调剂的。
来自 美食天下 兮子花开半夏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 素菜   家常菜   快手菜   早餐   学生  

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