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炖鸡汤

炖鸡汤的做法

2张图片

“老母鸡汤味道鲜美，特别适合冬季食用，并且鸡汤具有缓解感冒和增强免疫力的功效，老话说进九（冬至）一九一只鸡，是滋补养生的最佳食物。”

食材明细

主料

草母鸡 半只
木耳适量

辅料

生姜适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

炖鸡汤的做法步骤

1
草鸡一只洗净。
2
切块放入锅中加入姜片。
3
加入适量的水。
4
木耳泡发洗净。
5
大火烧开后捞去浮沫转小火炖制30分钟。
6
加入木耳后炖至鸡肉酥烂后放入适量盐调味。
7
成品。
8
成品。

小窍门

1、炖鸡汤时要一次加好水。
2、最好买草鸡重量在3斤左右大小，太大的鸡一怕柴，二怕油太多腻。
3、盐要鸡汤炖熟后放入。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：汤锅

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