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当归炖鸡汤的做法

  3张图片

秋冬季,正是补进的好时节,滋补又暖身的当归鸡汤是我家的首选~

家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的~~
足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了~

食材明细

主料
辅料

当归炖鸡汤的做法步骤

  • 当归炖鸡汤的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 当归炖鸡汤的做法步骤:2
    2
    姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
  • 当归炖鸡汤的做法步骤:3
    3
    将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)
  • 当归炖鸡汤的做法步骤:4
    4
    煲好后,放入枸杞
  • 当归炖鸡汤的做法步骤:5
    5
    调入适量盐即可

小窍门

因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水,我大概用了1200ml的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉~
来自 美食天下 juju菊娜 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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