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肉松小贝独家

肉松小贝的做法

1张图片

“抽空做了点小贝，好吃。肉松香香的，孩子很喜欢。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 90g

辅料

玉米油 50g
淀粉 10g
牛奶 80g
糖 80g
柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

肉松小贝的做法步骤

1
鸡蛋分离。
2
蛋黄里加入牛奶玉米油。
3
搅拌均匀后筛入低粉和淀粉。
4
搅拌成无颗粒状，备用。
5
蛋清中加入柠檬汁。
6
分次加入白糖，打发蛋清到小直角状态。
7
混合蛋黄和蛋白。
8
手法轻盈快速，直到翻拌均匀。
9
倒入已经铺好油纸的模具里，轻震几下，震出气泡，入烤箱，150度左右，50分钟左右。
10
出炉凉至常温。
11
用模具扣成小圆状。
12
沙拉酱和炼乳两者混合。
13
蛋糕丕从圆形对折成半圆状，涂上沙拉炼乳酱。
14
最后两面沾上肉松。

小窍门

我喜欢沙拉酱和炼乳混合，你也可以根据自己的口味用一种也可以，加上海苔碎，芝麻都可以。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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