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燕窝柿子

燕窝柿子的做法

1张图片

“换个花样吃燕窝，正值柿子季。”

食材明细

主料

干燕窝 3g
柿子 3-5个

辅料

冰糖适量

甜味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

燕窝柿子的做法步骤

1
干燕窝3克，用纯净水泡发3-4小时，因为这一次我选用的是燕角，所以泡发时间泡了5小时。
2
将泡好的燕窝撕开一丝一丝的放入炖盅内，（因为我这次选的燕角，泡好后撕开感觉是“片”状）炖盅内加入150ml水，将炖盅放入锅中炖煮30分钟左右。
3
燕窝出锅前5分钟放入冰糖即可，时间到以后取出炖盅，打开盖子晾凉。
4
选几个小一点熟透的柿子，洗净后去掉尾巴，将柿子肉取出一些，将凉好的燕窝放入柿子中。
5
可将小勺或叉子在柿子中搅拌一下，食用时，燕窝中夹杂着些许柿子肉…浓香的燕窝蛋白味夹杂着浓郁的柿子香气，好看又美味的甜品就做好了。

小窍门

喜欢吃冷饮的朋友可以将做好的柿子燕窝放入冰箱冰镇一下再吃。
注意燕窝的炖煮时间和水量。

来自美食天下 T若希T👄 的作品

使用的厨具：炖盅

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