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红曲蔓越莓马芬蛋糕

龙宝宝陈诺

红曲蔓越莓马芬蛋糕的做法

3张图片

“还有不到十天就是元旦了，做一款红彤彤的小蛋糕，明年红红火火”

食材明细

主料

低筋面粉 210克
红曲粉 10克
鸡蛋 2个
牛奶 100克
黄油 80克
细砂糖 70克
泡打粉 8克
盐 2克

辅料

蔓越莓 40克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

红曲蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

1
准备好材料和份量。
2
鸡蛋去壳打散，蔓越莓切成小颗粒。
3
低筋面粉、红曲粉、泡打粉、盐混合过筛2次。
4
黄油切小块软化好，分2次加入白砂糖打发。
5
黄油糊里分4-5次加入蛋液打发。
6
加入一半低筋面粉，翻拌到没有干粉状态。
7
加入一半的牛奶搅拌均匀，重复一次步骤6-7，低筋面粉和牛奶都是分2次加入。
8
加入蔓越莓混合均匀。
9
蛋糕糊挤到模具里，大概挤到7分满。
10
蛋糕放入预热好的烤箱下层，温度上火170度下火175度烤25分钟。

小窍门

1.黄油如果不打发就融化成液体
2.根据常用烤箱灵活调整温度和时间

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：电烤箱

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