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可可冰心面包

尖角小荷
可可冰心面包的做法

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“香醇美味又柔软细腻的可可餐包里加入细腻丝滑，绵柔而不甜腻的可可冰心奶油馅儿，双重浓郁可可的碰撞，好吃到爆哦！”

食材明细

可可餐包
可可冰心奶油馅儿

可可冰心面包的做法步骤

  • 可可冰心面包的做法步骤：1
    1
    首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
  • 可可冰心面包的做法步骤：2
    2
    待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
  • 可可冰心面包的做法步骤：3
    3
    和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
  • 可可冰心面包的做法步骤：4
    4
    盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。
  • 可可冰心面包的做法步骤：5
    5
    发酵至2倍大。
  • 可可冰心面包的做法步骤：6
    6
    取出轻轻按压排气。
  • 可可冰心面包的做法步骤：7
    7
    分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。
  • 可可冰心面包的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
  • 可可冰心面包的做法步骤：9
    9
    表面筛上一层薄薄的高粉。
  • 可可冰心面包的做法步骤：10
    10
    放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。
  • 可可冰心面包的做法步骤：11
    11
    趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。
  • 可可冰心面包的做法步骤：12
    12
    奶锅中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖。
  • 可可冰心面包的做法步骤：13
    13
    我用的是香草味的Fluff棉花糖，这款棉花糖来自美国， 首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪，非常的健康，适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状，可以直接加热，操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿，口感更细腻丝滑，绵柔而不甜腻。
  • 可可冰心面包的做法步骤：14
    14
    边煮边搅拌，小火加热至沸腾。
  • 可可冰心面包的做法步骤：15
    15
    缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
  • 可可冰心面包的做法步骤：16
    16
    把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。
  • 可可冰心面包的做法步骤：17
    17
    加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
  • 可可冰心面包的做法步骤：18
    18
    将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。
  • 可可冰心面包的做法步骤：19
    19
    淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
  • 可可冰心面包的做法步骤：20
    20
    把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。
  • 可可冰心面包的做法步骤：21
    21
    分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。
  • 可可冰心面包的做法步骤：22
    22
    裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。
  • 可可冰心面包的做法步骤：23
    23
    裱花嘴45度倾斜插入可可餐包底部，360度转圈挤入可可冰心奶油馅儿。
  • 可可冰心面包的做法步骤：24
    24
    成品图
  • 可可冰心面包的做法步骤：25
    25
    成品图
  • 可可冰心面包的做法步骤：26
    26
    成品图
  • 可可冰心面包的做法步骤：27
    27
    成品图
  • 可可冰心面包的做法步骤：28
    28
    成品图
  • 可可冰心面包的做法步骤：29
    29
    成品图
  • 可可冰心面包的做法步骤：30
    30
    成品图
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使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙   甜品   下午茶  

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