客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  主食   面食   饺子  
梅花蒸饺的做法

  3张图片

几年前做过一次梅花蒸饺,再次做梅花蒸饺,馅料也有所不同,那时的我初次接触烘焙,标准的菜鸟一枚,几年后的现在,再做梅花蒸饺,感觉有所进步,必须继续加油💪向前辈们学习,努力做到更好。(食材中的南瓜和紫薯是蒸熟后秤出的重量)

食材明细

主料
辅料

梅花蒸饺的做法步骤

  • 梅花蒸饺的做法步骤:1
    1
    所需材料。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:2
    2
    将洋葱蒜苗洗净切碎,玉米粒也要洗净哦。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:3
    3
    放入肉馅一起,加入蚝油、盐酱油、胡椒粉和香油。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:4
    4
    抓均混合成馅料。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:5
    5
    将500克面粉一分为二,一半加入135克熟南瓜,另一半加入110克熟紫薯。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:6
    6
    将紫薯和面粉用手揉搓至无颗粒。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:7
    7
    加入93克水和成紫薯面团。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:8
    8
    南瓜面粉直接揉成南瓜面团。(不用加任何一滴水哦)
  • 梅花蒸饺的做法步骤:9
    9
    揉好的两色面团盖紧松弛10分钟。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:10
    10
    将面团分成大小均匀的剂子。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:11
    11
    将每一块剂子擀薄成圆片。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:12
    12
    取一面片,在边缘处如图中折起5个半圆边。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:13
    13
    再将圆边朝下翻过来,包入馅料。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:14
    14
    将5个圆边靠拢捏紧,用手指将每个开口处捏一下粘合起来。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:15
    15
    捏好类似五角星模样。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:16
    16
    再将边缘底下的5个小边边往上翻起来,用手稍微捏一下整出花叶的形状。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:17
    17
    造型完毕。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:18
    18
    黄色面团同紫色面团一样操作。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:19
    19
    取两样小面团擀薄,用圆形粗吸管或模具,压出两种小花。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:20
    20
    将小花交叉颜色粘上梅花中间完成。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:21
    21
    将所有造型好的梅花饺放入蒸笼里。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:22
    22
    上锅入适量水烧开,放入生梅花饺盖紧,用大火隔水蒸20分钟即可出锅。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:23
    23
    成品。
  • 梅花蒸饺的做法步骤:24
    24
    成品。

小窍门

1:馅料可根据自己喜欢的变动,南瓜面团不用加水哦,南瓜代替水。
2:紫薯的水我已换算好的,不要随意加减。
3:馅料中的盐根据自己口味适当调整。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   饺子  

梅花蒸饺的更多做法

更多

最新推荐

更多 主食 面食 饺子