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板栗淮山猪蹄汤

板栗淮山猪蹄汤的做法

1张图片

“寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的爱心汤是不是幸福的味道？”

食材明细

主料

猪蹄 700克
板栗仁 500克
淮山 500克
香菇 2朵
红枣 6颗

辅料

盐适量
白胡椒粉 少许
生姜一块

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

板栗淮山猪蹄汤的做法步骤

1
新鲜猪蹄洗净备用。（不想麻烦可以喊卖家砍成小块）。
2
烧开水，放入猪蹄焯血水。
3
煮五分钟，关火。捞出洗净泡沫，用刀刮掉脏污，去除杂毛洗净。
4
放入砂锅内。
5
放入生姜，倒入适量水。（根据家人的多少和食量来定。）盖上盖子，大火烧开，转小火。
6
准备的红枣香菇洗净备用。
7
把红枣香菇放入开了的汤中，盖上盖子，继续熬一个多小时。
8
剥好的板栗仁。
9
处理洗净备用。
10
淮山（有些地方叫山药）去皮洗净切段备用。
11
猪蹄汤熬了一个多小时候，汤白味香。
12
把板栗仁和淮山放入，盖上盖子继续小火煲半个小时。
13
调入适量的盐和白胡椒粉即可。（盐不要放太多了）
14
冬日里的一份温暖。

小窍门

1用砂锅慢火煲出来的汤很鲜甜。
2可根据家人的多少来调整材料的量。
3淮山和板栗仁（菜市或者超市，网上都有卖）不要熬太久，否则全部化了。（喜欢喝弄汤的除外）
4煲汤不需要放鸡精味精来调味，本身就汤鲜肉美。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：砂锅

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