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圣诞姜饼屋的做法

  1张图片

姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》,讲一对兄妹误闯巫婆糖果屋的故事.渐渐的姜饼成为童话故事的素材,十九世纪初期,德国民间开始流行制作各种造型的姜饼屋,并逐渐成为圣诞节应景的食物,意义相当于我国的年糕.在古代,“姜”是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像圣诞节这样的重要节日。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味,而且有驱寒的功用。久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。以后,欧洲就有了一种“姜饼市集”,市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。每到盛大的节日,大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们,或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。渐渐的,姜饼屋变成了在世界各地风靡的新年礼物。让期待的心承载着节日里的别样牵挂。许下心愿,姜饼精灵就会帮你实现。

食材明细

主料
辅料
表面

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:1
    1
    将黄油、白糖、红糖和水混合。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:2
    2
    隔水加热至融化。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:3
    3
    加入蛋液,搅拌均匀。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:4
    4
    加入蜂蜜,搅拌均匀。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:5
    5
    筛入粉类。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:6
    6
    揉成团,包保鲜膜,冷藏1小时。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:7
    7
    取出面团,隔保鲜膜擀成大约3毫米的片状,底座稍微厚一些。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:8
    8
    用模具印出饼屋所需的图案。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:9
    9
    摆入烤盘。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:10
    10
    放入预热好的风炉160度20分钟。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:11
    11
    上色均匀后出炉冷却。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:12
    12
    蛋白加入柠檬汁和糖粉打发至浓稠,装入裱花袋。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:13
    13
    在饼上画出所需图案。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:14
    14
    用糖霜作粘合剂,将饼屋组装,表面可装饰适量糖果。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:15
    15
    筛糖粉。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 圣诞姜饼屋的做法步骤:18
    18
    成品图。

小窍门

1.没有肉桂粉和姜粉,可用10克可可粉代替。

2.根据各人口味调整糖量。


3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   圣诞节  

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