“南乳入菜这种事，尤其是肉类、尤其是带皮的肉类、尤其是猪手、嗯。是一种很每美妙的结合。
慢慢的小火炖，听着锅里咕咕嘟嘟的，看着南乳的颜色一点点的浸进肉里，味道一点一点的渗进骨头里，那时候是不敢打开厨房的门的，尤其是在米饭还没有焖好的时候。
南乳猪手的配料相对简单，无需用过多的调料，保持南乳最原始的味道为最好。”

主料

• 猪手 两只
• 南乳 五六块
• 高汤 三杯
• 南乳汁 两勺

辅料

• 冰糖 三四块
• 姜 一块
• 葱 一根
• 八角 两个
• 花椒 八颗
• 生抽 两三勺
• 老抽 一勺
• 料酒 三勺