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葱花酥饼的做法

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葱香十足

食材明细

主料
辅料

葱花酥饼的做法步骤

  • 葱花酥饼的做法步骤:1
    1
    葱花切好,放入两勺猪油。
  • 葱花酥饼的做法步骤:2
    2
    锅里放入少许玉米油,烧热。
  • 葱花酥饼的做法步骤:3
    3
    趁热浇入葱花猪油碗里。
  • 葱花酥饼的做法步骤:4
    4
    加入一勺面粉,迅速搅拌均匀,成油酥,备用。
  • 葱花酥饼的做法步骤:5
    5
    适量中筋粉,加入90℃水,慢慢加,用筷子搅拌以免烫手。
  • 葱花酥饼的做法步骤:6
    6
    筷子拨成絮状。
  • 葱花酥饼的做法步骤:7
    7
    用手揉成光滑面团,静止半小时。
  • 葱花酥饼的做法步骤:8
    8
    静止好的面团,分割成你喜欢的大小,再次揉圆。
  • 葱花酥饼的做法步骤:9
    9
    按扁,轻轻擀开,涂上油酥,再撒一丁点盐。
  • 葱花酥饼的做法步骤:10
    10
    轻轻卷起来,收好口,再次按扁,微微擀开,即可(手法随意,又不是标准,所以个人喜好看着来,只要把酥封好口,怎么卷看自己习惯)。
  • 葱花酥饼的做法步骤:11
    11
    电饼铛提前预热,涂薄油,放入饼丕,烙至两面金黄即可。

小窍门

这是烫面的,口感很好,把面团揉得稍微软点更好。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜      午餐   晚餐  

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