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蘑菇汪丁鱼汤

蘑菇汪丁鱼汤的做法

2张图片

“汪丁和蘑菇放一起做成了蘑菇汪丁鱼汤，做出来的汤鲜得掉眉，而且营养特别丰富。”

食材明细

主料

汪丁鱼 5条
蘑菇 100克

辅料

料酒适量
盐适量
油适量
胡椒粉 适量
老姜几片

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蘑菇汪丁鱼汤的做法步骤

1
准备好材料。
2
先把买来的汪丁去掉内脏后清洗干净。
3
蘑菇用软的刷子轻轻地刷干净表面后清洗干净，然后一切为二。
4
锅中倒入少许油，把切好的蘑菇放入锅中煸炒一下，变软后盛出待用。
5
锅中再倒入适量油，放入老姜片爆香，把清洗干净的汪丁放入锅中煎一下。
6
两面都煎好后，加入适量料酒去腥。
7
再加入没过汪丁的开水，煮开后加少许的盐调味，然后把炒好的蘑菇一起放入锅中，大火转中火，煮10分钟。
8
等煮至鱼汤浓稠就可以熄火了，出锅前撒上香葱就可以了。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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