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脆皮卤鸡爪的做法

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卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜,我家姐喜欢口感比较脆香的那种,于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤,这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。

食材明细

主料
辅料

脆皮卤鸡爪的做法步骤

  • 脆皮卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    备好鸡爪十只。
  • 脆皮卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    将鸡爪剪好杂质之后,再用清水泡洗一下。(忽略牛肉,牛肉另外开菜谱)
  • 脆皮卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    然后备好卤料,传统的潮汕卤料包,卤酱,白糖,生姜红枣及辣椒。
  • 脆皮卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    将泡洗好并焯好的食材入电饭煲,再加入酱汁加入老卤水。
  • 脆皮卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    电饭煲选择煲汤模式,卤鸡爪只要半小时就好,卤好之后就夹出锅。
  • 脆皮卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    再洒上适量的烤肉粉在表面。
  • 脆皮卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃  

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