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白菜猪肉饺子独家

白菜猪肉饺子的做法

4张图片

食材明细

主料

大白菜 适量
猪肉约400克

辅料

葱末适量
姜末适量
生抽 2勺
十三香 少许
盐适量
熟豆油 3大勺
蚝油 1勺

面团

面粉约300克
清水适量

咸香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

白菜猪肉饺子的做法步骤

1
面粉加水揉成面团，饧面半小时。
2
饧面时准备馅料。大白菜洗净。
3
大白菜焯水。
4
焯过水的大白菜切段，放碎肉机里。
5
绞碎，10秒钟搞定。
6
白菜碎攥干备用。
7
猪肉洗净，切条，放碎肉机里。
8
绞碎，半分钟搞定。
9
白菜碎、猪肉馅、葱姜末放到一起。
10
加蚝油、十三香、生抽、盐、熟油。
11
拌匀即为馅料。
12
饧好的面搓长条，下剂子，擀皮。
13
饺子皮放适量馅。
14
包成饺子。
15
包好的饺子，两人吃，二十来个饺子就够了，没多包。
16
锅里水烧开，下饺子。
17
中间加3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压可快速弹起就煮好了。
18
煮好的饺子捞到带网筛的盘里控水，不时晃动一下，防止黏连。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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