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虾饺首发

虾饺的做法

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“今天此款虾饺是在包子剩余馅料的情况下的临时动意。虾饺一直以来是我准备尝试的美食，今天的随意性不但没有失败，反而家人一致反响口感、形状都不错。”

食材明细

面皮

澄粉适量
木薯粉 适量
开水适量
食用油 少许
凉水少许

馅料

白菜适量
胡萝卜汤 适量
姜末适量
葱末适量
蚝油适量
盐适量
五香粉 适量
食用油 适量
鸡精适量
虾仁适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
高级难度

虾饺的做法步骤

1
准备的馅料加工成末，放入调味料。
2
调好的馅料。
3
其实我是准备包包子的(但剩下点馅，准备尝试虾饺的做法)。
4
一直以来很想尝试一下虾饺的做法，今天包包子剩余一点馅料，这做准备虾饺的面皮部分，取了点澄粉又烧点开水烫了一下(边倒开水边搅)，又取点木薯粉加了进去，反复和匀并加了点色拉油反复揉匀盖盖饧一下。
5
因为没有准确做虾饺，所以没有比例随便和的虾饺面(感觉手感还不错嘛，哈哈，自夸)。
6
用刀切剂子(盖膜防干)。
7
胡萝卜切成薄厚均匀的片状，用模形扣一下使其均匀一致。
8
将胡萝卜片摆入小笼屉中做虾饺垫。
9
本原是以包包子为主，随意又尝试一下很想做的虾角，家人品尝感觉虾饺皮真不错，遗憾的是馅料中放了泡好的干虾仁(此次只为试制，下次再祥细步骤与原料用量)。
10
因为试制就随意捏了几个不同样子的虾饺。蒸锅中水烧开，将小笼屉入锅蒸8分钟即可。
11
取出2个装盘，面皮Q弹有韧性、馅料鲜香。
12
初次尝试成品还不错，在家也可以享受虾饺了。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜饺子

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