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山药桂圆银耳羹

山药桂圆银耳羹的做法

4张图片

“银耳、桂圆、山药都是家人喜欢的食材，煮粥、入菜、做甜点都受到欢迎。这次，用桂圆肉搭配山药煮了银耳羹，一如既往的美味，也一如既往的受到欢迎。”

食材明细

主料

山药 150g
桂圆肉干 50g
银耳 80g

辅料

冰糖适量
莲藕粉 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

山药桂圆银耳羹的做法步骤

1
银耳洗干净用过凉水浸发。
2
桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
3
浸泡后的桂圆肉置于锅中，加适量水煮。
4
开锅后泡发好的银耳入锅同煮。
5
山药洗干净。
6
山药去皮切成滚刀块。
7
山药入锅同煮。
8
备好莲藕粉，莲藕粉加水调成糊。
9
锅中加入适量冰糖，不停的搅拌，让冰糖融化。
10
莲藕粉糊淋入锅中，还要不停的搅拌，以免粘锅。
11
煮至冰糖融化羹稠即可关火盛出享用。

小窍门

1、桂圆肉干浸泡后容易煮透。桂圆肉入锅煮时，连同浸泡桂圆的水一同入锅。
2、没有桂圆干，搭配些红枣也很不错。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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