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电压力锅蛋糕

小米妈妈_TjEE

电压力锅蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 80g

辅料

鸡蛋 4个
白糖 60g
牛奶 60g
玉米油 40g

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

电压力锅蛋糕的做法步骤

1
备料~牛奶60克，白糖60克，低筋面粉80克，玉米油40克。
2
4个鸡蛋→_→蛋清@蛋黄分离。
3
把蛋黄上粘白色液体用筷子挑掉，可以起到去“腥”作用（在平常蒸鸡蛋也可以尝试挑掉，口味更好）。
4
蛋黄打散加入20克白糖，拌均匀。
5
继续加入玉米油30克，拌均匀.余10克刷压力锅的锅底。
6
加入准备好的纯牛奶，拌均匀。
7
面粉过筛子，可以避免出现颗粒。
8
准备打蛋器打蛋清，白糖分成3次加入(边打边加)。
9
蛋清成形。
10
电压力锅开始预热，下一步加入剩余的油，放一张吸油纸，既可以吸多余的油也方便蛋糕出锅。
11
加入一半的蛋清，上下搅拌（像我们平常铲子炒菜的样子），不要打圈。
12
加入剩余蛋清，搅拌均匀，入锅。
13
倒入锅内，轻轻颠颠锅，把气泡震出。（可以减少成形后蛋糕蜂窝煤眼😃）
14
用根筷子插一下，没有液体粘筷子，成形。
15
出锅，切块。
16
来碗小米粥，早餐~

来自美食天下小米妈妈_TjEE 的作品

使用的厨具：电压力锅

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