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牛肉炒四季豆独家

牛肉炒四季豆的做法

4张图片

“让你爱不释手的美食，小伙伴们一起动手操作吧！”

食材明细

主料

四季豆 500克
牛肉 200克
大蒜几粒

辅料

玉米油 20毫升
盐 2克
豆瓣酱 5克
玉米淀粉 6克
料酒 2克
生抽 2克

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉炒四季豆的做法步骤

1
牛肉逆着纹路切片，加入少许料酒，玉米淀粉，盐，生抽腌制一会待用。
2
四季豆洗干净切断沥干水份待用。
3
胡萝卜去皮切片待用。
4
大蒜切丁备用。
5
炒锅倒入玉米油至六成熟，倒入四季豆炸至7成熟捞出待用。
6
锅内留底油，煸炒大蒜，加入豆瓣酱继续煸炒。
7
倒入牛肉和四季豆，加入少许开水焖一会出锅。
8
出锅入盘。
9
分享一道开胃菜谱。

小窍门

1.四季豆用油微炸一会更容易入味。
2.豆瓣酱可放可不放，依个人口味。
3.后面无需再放盐，因为腌制牛肉的时候。
已经放了盐，豆瓣酱盐味重，四季豆煸炒已经入味。
4.牛肉逆着纹路切片，这样切的目的让牛肉更加鲜嫩，不老。口感好。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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