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四季豆炒牛肉粒

四季豆炒牛肉粒的做法

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“我是正统的北方人，面条是我的最爱，非常不喜欢吃白米饭，但如果有很好的下饭菜，我就三下五初二一拌，结果肯定是原本只能吃两大口的白米饭，最后吃了两小碗白米饭。今天的牛肉下饭菜也不例外。给孩子吃也很下饭哦！”

食材明细

主料

牛肉 200克
四季豆 150克
料酒适量
酱油适量
盐适量

辅料

红辣椒 2个
绿辣椒 2个
橄榄菜 1勺
干辣椒 2个
葱适量
姜适量
蒜适量
干淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

四季豆炒牛肉粒的做法步骤

1
牛肉洗干净。
2
牛肉切成5mm见方的小丁。
3
放入盘中，倒入料酒、酱油和干淀粉抓匀。
4
腌制10分钟。
5
四季豆洗干净抽筋。
6
切小粒。
7
葱姜蒜切片。
8
辣椒切粒。
9
炒锅中倒入油。
10
待7成热时，放入干辣椒和葱姜蒜片爆香。
11
然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入四季豆。
12
再调入少许的酱油上色和适量的盐；加入少许的开水，盖锅盖煮2分钟。
13
加入一勺橄榄菜。
14
最后下入辣椒粒翻炒几下，即可出锅。
15
出锅。
16
出锅。

小窍门

准备好米饭吧

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使用的厨具：炒锅

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